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Welcome to Lettuce Life

As we all come to together to navigate through the COVID-19/Coronavirus crisis, we built a temporary employee site that you can reference for information and updates. We have included all communications from our president, RJ Melman and any information related to the COVID-19 healthcare crisis, including, FAQs, temporary job postings, links to discounts, information about counseling and other resources you might need during this time. There is also a contact form for you to send a note if you need additional assistance. Please feel free to visit this site often to get the latest updates. We will continue to do our best to be transparent and communicate the current state of the organization with all employees.

Most Recent Announcement

Abajo esta la versión en Español 

On behalf of Rich and Kevin, I am pleased to introduce the creation of Lettuce Entertain You’s diversity, equity and inclusion program and to announce its first leader, Monique Hunt, Diversity, Equity and Inclusion Program Manager.  Reporting directly to and working closely with John Simmons, Vice President of Human Resources, Monique will develop and implement DEI programs and initiatives that continuously sustain and improve Lettuce’s Culture of Caring with a particular focus on recruitment, employee engagement, corporate social responsibility and vendor relations.

We are especially proud to promote a leader from within our own team.  A graduate of Georgia State University with a B.A. in History and Sociology, Monique joined Lettuce in 2010 as a Server at Joe’s Seafood, Prime Steak and Stone Crab in Chicago.  In 2016, Monique left Lettuce to join leadership teams at O’Hare and LAX for first and business class aviation lounges. There, she led training and development and ultimately became a General Manager.  In 2019, Lettuce welcomed Monique back as a Recruiter on our Human Resources team. You can reach Monique at

As I’ve said, we have work to do and the addition of a DEI program and leader to our team is a vitally important step to ensuring that Lettuce stays focused on dedicating the necessary resources and priority to foster a workplace and business that welcomes all people and celebrates the diverse backgrounds, life experiences, self-expression, unique abilities and special talents that make each of us an individual and all of us a team.  That said, it is not the work of Monique or the Human Resources team alone.  These efforts will be successful through partnership with Lettuce leaders and teams at all levels and collaboration with external stakeholders as well. On behalf of all of the Lettuce partners, we are committed to fostering, cultivating and preserving a workplace that values diversity, equity and inclusion in all we do. It is at the core of our Culture of Caring.

R.J. Melman


En nombre de Rich y Kevin, me complace presentar la creación del programa de diversidad, equidad e inclusión de Lettuce Entertain You y anunciar su primer líder, Monique Hunt, Gerente del Programa de Diversidad, Equidad e Inclusión. Reportando directamente y trabajando estrechamente con John Simmons, Vicepresidente de Recursos Humanos, Monique desarrollará e implementará programas e iniciativas de DEI que sostengan y mejoren continuamente la Cultura de Cuidado de Lettuce con un enfoque particular en el reclutamiento, el compromiso de los empleados, la responsabilidad social corporativa y las relaciones con los proveedores.

Estamos especialmente orgullosos de promover a un líder dentro de nuestro propio equipo. Graduada de la Universidad Estatal de Georgia con una Licenciatura de Artes En Historia y Sociología, Monique se unió a Lettuce en 2010 como Mesera en Joe’s Seafood, Prime Steak y Stone Crab en Chicago. En 2016, Monique dejó Lettuce para unirse a los equipos de liderazgo en O’Hare y LAX para salas de aviación de primera clase y clase ejecutiva. Allí, dirigió la capacitación y el desarrollo y finalmente se convirtió en Gerente General. En 2019, Lettuce le dio la bienvenida a Monique como Reclutadora en nuestro equipo de Recursos Humanos. Puede comunicarse con Monique al correo

Como he dicho, tenemos trabajo que hacer y la incorporación de un programa DEI y de un líder de nuestro equipo es un paso de vital importancia para garantizar que Lettuce se mantenga enfocada en dedicar los recursos necesarios y dar prioridad en fomentar un lugar de trabajo y negocios que acojan a todas las personas y celebrar los diversos orígenes, experiencias de vida, autoexpresión, habilidades únicas y talentos especiales que nos hacen a cada uno un individuo y a todos nosotros un equipo. Dicho esto, no es solamente el trabajo de Monique o del equipo de Recursos Humanos. Estos esfuerzos serán exitosos a través de la asociación con los líderes y equipos de Lettuce en todos los niveles y la colaboración con personas externas también. En nombre de todos los socios de Lettuce, estamos comprometidos a fomentar, cultivar y preservar un lugar de trabajo que valore la diversidad, la equidad y la inclusión en todo lo que hacemos. Está en el centro de nuestra Cultura de Cuidado.


R.J. Melman


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